蔥爆羊肉的做法步驟. 1. 材料：羊肉片、大蔥. 調味：香油、鹽、雞粉、料酒、生抽、米醋、姜. 2. 大蔥洗凈后斜切片、姜切絲備用。. 3. 羊肉片加入鹽、雞粉、生抽、香油、料酒、蔥姜絲各適量，攪勻腌制15分鐘

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步驟. 羊肉片加醃料拌勻,放20分鐘讓它入味,蔥切段,薑切絲,蒜切片,辣椒切斜片。. 油燒熱後熄火,放入羊片片,攪拌讓它均勻受熱,顏色變了就可以撈起瀝油。. 把剛剛的油倒掉後,不用加油直接放入蔥白段,蒜片,薑絲,辣椒片爆香。. 再放入過油後的羊肉拌炒。. 炒約一分鐘,放入蔥青,放入 調味料 拌炒一下就可以。. 滑嫩的蔥爆羊肉

菜品簡介

蔥爆羊肉. 2015-12-07. 到北京菜館常點叫的蔥爆羊肉，用料簡單，烹煮時間甚短，味道惹味之餘又暖胃，非常適合冬天享用。. 這道菜使用的大蔥 (即京蔥)，有殺菌之效，有助預防冬日流感。. 烹飪時間:30分鐘. 份量: 2人.

蔥爆羊肉，北京菜、清真菜、補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食后回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味。

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• 老北京蔥爆羊肉的做法最正宗的做法圖解
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蔥爆羊肉可以說是羊肉最簡單的做法了，不用復雜的步驟，也不需要太長的時間。 不過，你在家做蔥爆羊肉遇到過這些問題嗎？ 羊肉嚼不爛、很容易出湯、吃多了太膩等等，今天就分享一個蔥爆羊肉的正宗做法，從食材挑選到小妙招、小竅門，步驟詳細，建議先收藏再看哦！

蔥爆羊肉的烹飪技巧 1、孜然必不可少，比起孜然粒，孜然粉更容易入味；2、喜歡辣的，可以在腌制羊肉時放入辣椒粉，或者炒大蔥時放入一些干辣椒一同爆香；3、因為在腌制階段已經調味了，炒的時候不需要放任何調料；4、羊肉買的好的話，基本炒個3、5分鐘就可以出鍋了。

羊肉屬于溫補肉類，尤其適合冬天吃，羊肉吃多了容易上火，最好是搭配蔬菜和水果一起吃，解膩還不上火，羊肉做法多樣，蔥爆羊肉是一道老北京菜肴，老少皆宜，炒蔥爆羊肉一定要用蔥白。 羊里脊肉去筋膜切薄片，蔥白切斜滾刀，香菜切段。（蔥爆羊肉，羊肉

做蔥爆羊肉我用了羊腿肉與大蔥白， 用腿肉是我認為羊腿肉肉質緊致還帶有一些筋膜在里面，吃起來口感細膩有韌性。 帶點辣味且有甜甜口感的大蔥白是咱山東特產，自然是適合我的口味。

蔥爆羊肉怎么做好吃？食譜秀為您提供了蔥爆羊肉的做法,配方,步驟圖解，按照下面的詳細說明5個步驟菜鳥也能做出好味道。

老北京本地人冬天最喜歡吃的就是這道蔥爆羊肉，老北京地道的蔥爆羊肉制作時先把羊肉給腌制入味，然后大快炒，先炒三分三的蔥白，最后在下入剩下三分一蔥白，這樣樣出的老北京蔥爆羊肉最正宗的做法，羊肉鮮嫩，蔥絲爽脆，超級好吃。

家常菜譜 手機菜譜您的位置：美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 蔥爆羊肉 蔥爆羊肉 2012-2-8 原料： 羊腿肉(凈200克)、京蔥(200克)、大蒜頭(1瓣)、花椒粉(少許)、黃酒(20克)、醬油(50克)、鹽(少許)、醋(少許)、生油(少許)、麻油(50克

蔥爆羊肉片,蔥爆羊肉片是一道美食，制作原料主要有羊肉片、 蔥1根、 香菜1根。 1. 羊肉片500克，化凍待用。2. 大蔥，青蒜苗洗凈待用 3. 羊肉片焯水，控干水分。4. 大蔥切滾刀塊，青蒜切斷。

羊肉是國人最推崇的滋補食品之一。羊肉性屬溫熱性，可以溫胃御寒，尤其適合在冬 季食用。小編力推10款羊肉的美味吃法，望能在嚴冬帶給大家一絲溫暖和醇香。 這10款美味羊肉分別是：紅燜羊肉、紅燒羊肉湯、蔥爆羊肉、蓯蓉羊肉粥、附片歸杞燉羊肉、蜜棗羊肉、山藥羊肉湯、石山扣羊肉、蘿卜