聽說現場鹹湯圓比甜湯圓更受歡迎啊！ 先準備鹹湯圓湯頭炒料，各自洗淨，該切的切一切。炒料包括豬肉片，香菇(泡了三小時後切絲)，蒜哪，櫻花蝦，蒜酥。 沒廚藝天份的我，第一回作湯頭緊張死了，炒香過

步驟. 將香菇及小蝦米泡水. 肉絲加醃料拌勻醃約5分鐘. 香菇切絲,芹菜切末,香菜切小段. 下油鍋炒肉絲約8分熟後再加入香菇絲及小蝦米拌炒至香味四溢. 由鍋邊加入醬油, 炒出醬香味. 加入芹菜及香菜. 加入泡過香菇及蝦米的水和適量的水再加入雞湯塊及白胡椒粉及油蔥酥,視個人喜好加入鹽調味 (湯頭完成) 燒另一鍋水至水滾.

鹹湯圓配什麼 湯頭？大顆包裹肉餡的湯圓或紅白小湯圓，配上一碗用蝦米、香菇、肉絲、茼蒿香炒熬煮的鹹香湯頭，抓住了愛好鹹湯者的胃。除了經典湯底，只要選擇濃郁口味的湯頭，湯圓外皮裹上湯汁，完全不會讓湯圓顯得無趣。 開胃：番茄蔬菜湯

冬至的好味道 客家鹹湯圓 好喝湯頭免排隊。. 自己動手做!!! 20 12 月, 2017. 小時候每次冬至一到，. 最期待就是娘家媽媽自己親手做的鮮肉大湯圓~. 媽媽都是沒有在計較成本的，一顆顆超大糯米湯圓裡頭就是滿滿的絞肉和香菇. 咬下去都會爆漿那樣~. 然後配上一整鍋的茼蒿湯~吃得飽飽的又好滿足! 所以我們家一到冬至，還是習慣吃鮮肉湯圓阿!

大顆包裹肉餡的湯圓或紅白小湯圓，配上一碗用蝦米、香菇、肉絲、茼蒿香炒熬煮的鹹香湯頭，抓住了愛好鹹湯者的胃。

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不過要看你的湯圓是哪種 客家的鹹湯圓大部份是純紅白湯圓湯頭有爆香的話會比較好. 若是包肉的鹹湯圓(我們家是這種,偏南部口位), 基本上沒有高湯也沒差, 因為在煮的時候有些肉汁會流出, 用清水也可以, 起鍋前在加點香菜芹菜油蔥之類的(我們家愛吃茼蒿所以我會加^^, 雖然今年比較貴, 但一

「冬至吃湯圓長一歲」在這個團圓溫暖的節日裡，來碗傳統的客家鹹湯圓。加入蝦米和油蔥酥讓湯頭 更鮮甜美味且富有層次感！ 【食材】 湯圓350g

郭主義 高級 30分 食譜簡介 改良版地瓜圓配什綿蔬菜湯頭，料多味鮮美，超豪華！ 食材 項目 份量 香菜 5g 沙拉筍 50g 綠豆芽 80g 黑木耳 50g 地瓜粉 4大匙 地瓜 300g 芹菜末 20g 調味料 項目 份量 鹽 1小匙 香油 1大匙 白胡椒粉 1大匙 其他調味料 項目 份量 步驟 1. 木耳切絲；沙拉筍切絲；玉米放入水鍋煮約

湯圓100公克、乾香菇10公克、開陽2.5公克、豬瘦肉15公克、萵苣40公克、芹菜末5公克。 調味料： 鹽1/4小匙、醬油少許、糖1小匙、高湯500㏄、白胡椒粉

客家鹹湯圓 ＜材料＞：鮮肉湯圓 1 盒、茼蒿 1 大把、韭菜 1 把、乾香菇 4 朵、蝦米 1 大匙、油蔥酥 1 大匙 ＜調味料＞：鹽巴少許、胡椒粉少許、高湯 500c.c、水 500c.c ＊一大匙＝ 15m l，一茶匙＝ 5m l ＊ 【做法】 （ 1 ）茼蒿和韭菜洗淨後切段、乾香菇洗淨後泡水，等變軟後切成絲、蝦米洗淨後泡水 5

鹹湯圓 湯頭充滿著乾香菇及蝦米的香氣，白胖胖的湯圓口感軟Q ，再加上不可或缺的茼蒿菜，實在讓人口水直流啊！ 食材: 小湯圓 300 克, 乾香菇 10 克, 水 300 cc, 肉片 50 克, 蔥 1 支, 蝦米 10 克, 油 2 大匙, 水 800 cc, 油蔥酥 1 茶匙, 鹽 1/8 茶匙, 蔥香湯頭粉 1/4

倒入醬油調味後，接著倒入米酒、香菇水、高湯煮滾。. 湯頭煮滾後，放入小湯圓，待湯圓煮至浮起即可撈出。. 取一碗，放入茼蒿、湯圓，淋上高湯，灑上芹菜、油蔥酥、香油調味即可。. YouTube. C2食光. 14.1K subscribers. Subscribe. 【冬至】客家鹹湯圓

臺式鹹湯圓 傳統口味尚好呷. 明天就是冬至，也就是俗稱的冬節，吃湯圓是應景的食物傳統鹹湯圓，把紅白小湯圓煮成鹹香口味，把紅蔥頭、蝦米

冰涼養生甜湯圓 郭董是老主顧 南投埔里鎮有一家老字號湯圓店，裡面賣起熱呼呼的鹹湯圓和冰涼的甜湯圓，湯圓裡頭的餡料和湯頭都是獨創口味

首頁 生活提案 好菜食譜 QQ客家鹹湯圓 QQ 客家鹹湯圓 發佈時間：2016年12月08日 冬,中式料理,煮 ( 共 人評分) 全聯好食材 4 倒入高湯 中小火煮開。 5 另一湯鍋將小湯圓煮熟（浮起來代表熟），撈至煮好的高湯